Enogastronomia

Misura Stevia, dolce e senza calorie

 

Misura Stevia è un’autentica rivoluzione nel settore dei dolcificanti, perché arricchisce bevande, caffè e  ricette da cuocere in forno con un gusto dolce del tutto naturale, senza apportare calorie. Il nome Stevia deriva dall’omonima pianta, che viene utilizzata da secoli dagli indiani Guaranì del Paraguay e da oltre 30 anni anche in Giappone.

L’estratto di stevia – noto come Reb A – è trecento volte più dolce dello zucchero, non viene assimilato dall’organismo, non ha apporto nutritivo, è quindi privo di calorie e viene eliminato naturalmente.

L’estrazione di questa sostanza naturale avviene attraverso un processo di infusione delle foglie essiccate, simile all’infusione del tè. La sostanza viene poi purificata (97% di purezza), disidratata e infine ridotta in polvere.

Stevia costituisce un’ottima alternativa allo zucchero, in quanto è in grado di  addolcire bevande calde e fredde, yogurt, cereali e macedonie di frutta, ma può essere anche usato in cottura per cucinare torte, confetture e altre preparazioni.

È in vendita  in diversi formati: bustine, compresse, polvere in barattolo, zollette e dispenser da 200 bustine.

 

Foto by Merisant

Anna Rubinetto

 

 

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