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Stark RED DELICIOUS: una mela al giorno….

Una delle mele più amate  è sicuramente la Stark o Red Delicious, che viene apprezzata  perchè è gustosa e saporita, ma  anche per il suo  invitante colore rosso. Una volta tagliata, la sua polpa dal sapore leggermente acidulo  e dal colore bianco crema sprigiona un aroma dolce e delicato, che invita all’assaggio. Oltretutto la mela  è ricca di vitamine ed è ottima, sia mangiata cruda che cotta o inserita in varie preparazioni, dalle torte alle crostate, dalle macedonie ai dessert.

La mela Stark Delicious della Val Venosta ha dal 2006 il titolo di “Mela Alto Adige IGP”, grazie alla sua alta qualità, dovuta alla natura incontaminata e allo speciale microclima della valle in cui i meli vengono coltivati.

Il Consorzio  VI.P  adotta metodi di coltivazione innovativi, con sofisticati sistemi di irrigazione e di lotta al gelo, che permettono di ottenere frutti dal gusto straordinario. Senza, però, tralasciare la tradizione, anzi combattendo i parassiti con metodi naturali, cioè immettendo nei meleti le coccinelle, loro  tradizionali nemici.  Ed è per questo che sul  bollino di ogni mela della Val Venosta  troviamo rappresentata una colorata coccinella!

 

Foto by Consorzio VI.P

Claudia Di Meglio

 

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