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Guida Michelin Italia 2012 : tutti i ristoranti stellati Italiani

 

 

Quest’anno i ristoranti stellati sono 295 per un totale di 347 stelle con 38 nuove entrate di cui un nuovo tre stelle Michelin, l’Osteria Francescana di Massimo Bottura a Modena. Di seguito tutti i ristoranti elencati e divisi per regione.

Valle d’Aosta (5 una stella)
Vecchio Ristoro * Aosta – AO
Le Petit Restaurant (H Bellevue) * Cogne – AO-
La Closaz * Gignod – AO  – NUOVO
La Cassolette (H Mont Blanc Village) * La Salle -AO-
Cafè Quinson * Morgex -AO-

Piemonte (32 una stella / 5 due stelle / 1 tre stelle)
La Fremata * Alessandria -AL-
Donatella * Oviglio -AL-
Gener Neuv * Asti -AT-
San Marco * Canelli -AT-
Il Cascinalenuovo * Isola d’Asti -AT-
Vittoria * Tigliole -AT-
Il Patio * Pollone -BI-
Locanda del Pilone * Alba -CN-
Piazza Duomo ** Alba -CN-
Antinè * Barbaresco -CN-
Locanda nel Borgo Antico * Barolo -CN-
Villa d’Amelia * Benevello -CN-
Guido * Bra/Pollenzo -CN-
All’Enoteca * Canale -CN-
Antica Corona Reale-da Renzo ** Cervere -CN-
Delle Antiche Contrade * Cuneo -CN-
Pier Busetti al Castello di Covone * Govone -CN-
Al Castello * Grinzane Cavour -CN-
Il Baluardo * Mondovi -CN-
Il Centro * Priocca d’Alba – CN- NUOVO
Savino Mongelli * Santa Vittoria d’Alba -CN-
Il Ristorante di Guido da Costigliole * Santo Stefano Belbo -CN-
LA Rei (H Boscareto Resort) * Serralunga d’Alba -CN-  NUOVO
La Ciau del Tornavento * Treiso -CN-
Pascia * Invorio – NO-  NUOVO
Novecento * Meina -NO-
Tratis* Novara -NO-
Villa Crespi ** Orta S. Giulio -NO-
Al Sorriso *** Soriso -NO-
Gardenia * Caluso -TO-
Combal.zero ** Rivoli -TO-
La Credenza * S.Maurizio Canavese -TO-
La Barrique * Torino -TO-
Casa Vicina- Guidopereataly * Totino -TO-                                                                                                                                                      Vintage 1997 * Torino -TO-                                                                                                                                                                                       Dolce Stil Novo alla Reggia * Venaria Reale -TO-                                                                                                                                             Piccolo Lago ** Verbania/Fondotoce -VB-                                                                                                                                                    Osteria del Borgo * Borgosesia -VC-                                                                                                                                                                      Scoiattolo * Carcoforo -VC-                                                                                                                                                                                        Cinzi de Christian e Manuel * Vercelli -VC-

Liguria (11 una stella)
Baldin * Genova/Sestri Ponente -GE-
The Cook * Nervi -GE-
La Conchiglia * Arma Di Taggia -IM-
San Giorgio * Cervo -IM-
Agrodolce * Imperia/Oneglia -IM-
Paolo e Barbara * Sanremo -IM-
Locanda delle Tamerici * Ameglia -SP-
Palma * Alassio -SV-
Claudio * Bereggi -SV-
Il Vescovado-Fornace di Barbablù * Noli -SV-
L’Arco Antico * Savona -SV-

Lombardia (49 una stella / 5 due stelle / 2 tre stelle)
Frosio * Almè -BG-
Antica Osteria dei Camelì * Ambivere -BG-
L’Osteria di Via Solata * Bergamo -BG-
Roof Garden (H San Marco) * Bergamo -BG-
Da Vittorio *** Brusaporto -BG-
A’Anteprima * Chiudono -BG-
Al Vigneto * Grumello del Monte -BG-
Loro * Trescore Balneario – BG- NUOVO
San Martino * Treviglio -BG-
Osteria della Brughiera * Villa d’Almè -BG-
Ortica * Bedizzole -BS-
Gambero * Calvisano – BS
Da Nadia * Castrezzato – BS – NUOVO
Miramonti l’Altro ** Concesio -BS-
Due Colombe * Corte Franca -BS-
Esplanade * Desenzano del Garda -BS-
Villa Fiordaliso * Gardone Riviera -BS-
Villa Feltrinelli * Gargano -BS-
La Tortuga * Gargano -BS-
Capriccio * Manerba del Garda -BS-
Quintessenza * Moniga del Garda -BS-
Leon d’Oro * Pralboino -BS-
La Rucola * Sirmione -BS-
Il Cantuccio * Albavilla -CO-
Mistral * Bellagio -CO-
La Locanda del Notaio * Pellio d’Intelvi -CO-
AL Quarto * Cremona -CR
Trattoria del Fulmine * Trescore Cremasco -CR- NUOVO
Al Porticciolo 84 * Lecco -LC-
Pierino Penati * Viganò -LC-

Osteria del Pomiroeu * Seregno-MB
Devero Ristorante * Cavenago di Brianza -MI-
D’O * Cornaredo/San Pietro all’Olmo -MI-
Schuman * Legnao – MI (trasferito)
Joia * Milano -MI-
Innocenti Evasioni * Milano -MI-
Tano Passami l’Olio * Milano -MI-
Cracco ** Milano -MI-
Sadler ** Milano -MI-
Il luogo di Aimo e Nadia ** Milano -MI-
Trussardi alla Scala ** Milano -MI-
Unico * Milano -MI- NUOVO
Alice * Milano – MI- NUOVO
Al Pont de Ferr * -MI- NUOVO
Dal Pescatore *** Canneto sull’Oglio Runate-MN-
Osteria da Pietro * Castiglione delle Stiviere -MN-
Aquila Nigra * Mantova -MN-
Ambasciata * Quistello -MN-
Locanda Vecchia Pavia “al Mulino” * Certosa di Pavia -PV-
I Castagni * Vigevano -PV-
Chalet Mattias * Livigno -SO-
Il Cantinone- Sport H Alpina * Madesimo -SO-
Lanterna Verde * Villa di Chiavenna -SO-
Ilario Vinciguerra * Gallarate -VA-
MA.RI.NA * Olgiate Olina -VA-
Il Sole di Ranco * Ranco -VA-

Veneto (16 una stella / 3 due stelle / 1 tre stelle)
Tivoli * Cortina D’Ampezzo -BL-
Dolada * Pieve D’Alpago -BL-
Locanda San Lorenzo* Puos D’Alpago -BL-
Laite * Sappada -BL-
Il Capriolo * Vodo di Cadore -BL-
Meridiana * Piove di Sacco -PD-
Le Calandre *** Rubano -PD-
La Montecchia * Selvazzano Dentro -PD-
Gellius * Oderzo -TV-
Antica Osteria Cera * Campagna Lupia/Lughetto -VE-
Quadri * – Venezia -VE- NUOVO
Osteria da Fiore * Venezia -VE-
Casin del Gamba * Altissimo -VI-
La Peca ** Lonigo -VI-
La Locanda di Piero * Montecchio Precalcino -VI-
Perbellini ** Isola Rizza -VR-
La Casa degli Spiriti * Costermano -VR-
Trattoria Vecchia Malcesine * Malcesine -VR-
Il Desco ** Verona -VR-
Osteria la Fontanina * Verona -VR

Trentino Alto Adige (20 una stella / 3 due stelle)
La Stua del Michil * Alta Badia/Corvara -BZ-
St. Hubertus ** Alta Badia/San Cassiano -BZ-
La Siriola * Alta Badia/San Cassiano – BZ – NUOVO
Zur Rose * Appiano ssdv -BZ-
Kuppelrain * Castelbello Ciardes -BZ-
Jasmin ** Chiusa -BZ-
Schoneck * Falzes/Molini -BZ-
Sissi * Merano -BZ-
Castel Frasburg * Merano/Freiberg -BZ-
Johannes Stube * – Nova Levante – BZ NUOVO
Aueren Hof * Sarentino -BZ-
Alpenroyal Gourmet * Selva di Valgardena – BZ NUOVO
Zum Lowen * Tesimo -BZ-
Trenkerstube ** Tirolo -BZ-
La Passion * Vandoies -BZ-
Kleine Flamme * Vipiteno -BZ-
El Molin * Cavalese -TN-
Stube Hermitage * Madonna di Campiglio -TN-
Malga Panna * Moena -TN-
Orso Grigio * Ronzone -TN-
Scrigno del Duomo * Trento -TN-
Locanda Margon * Trento/Ravina -TN-

Friuli Venezia Giulia (8 una stella)
Al Cacciatore-della Subida * Cormons -GO-
Castello di Trussio dell’Aquila d’Oro * Dolegna del Collio -GO-
I Cecchini * Pasiano di Pordenone -PN-
La Primula * San Quirino -PN-
La Taverna * Colloredo di Monte Albano -UD-
Al Ferarut * Rivignano – UD – NUOVO
Osteria Altran * Ruda -UD-
Agli Amici * Udine/Godia -UD-

Emilia Romagna (25 una stella / 2 due stelle / 1 tre stelle)
I Portici * Bologna -BO- NUOVO
San Domenico ** Imola -BO-
Marconi * Sasso Marconi -BO-
Trattoria da Amerigo * Savigno -BO-
Paolo Baverini * Bagno di Romagna -FC-
La Frasca ** Cervia/Milano Marittima -FC-
Magnolia * Cesenatico -FC-
Il Don Giovanni * Ferrara -FE-
La Capanna di Eraclio * Codigoro -FE-
Osteria Francescana *** Modena -MO- NUOVO
Hostaria del Mare * Modena -MO-
Strada Facendo * Modena -MO-
L’Erba del Re * Modena -MO-
La Fiaschetteria * Besenzone/Bersano -PC-
La Palta * Borgonovo Val Tidone -PC- NUOVO
Nido del Picchio * Carpaneto Piacentino -PC-
Antica Osteria del Teatro * Piacenza -PC-
Al Tramezzo * Parma -PR-
Parizzi * Parma -PR-
Antica Corte Pallavicina * Polesine Parmense -PR-
Locanda Stella d’Oro * Soragna -PR-
Cà Matilde * Quattro Castella -RE-
Il Rigoletto ** Reggiolo -RE-
Arnaldo-Clinica Gastonomica * Rubiera – RE –
Vicolo Santa Lucia * Cattolica -RN-
Il Piastrino * Pennabili -RN-
Guido * Rimini-Miramare – RN-
Il Povero Diavolo * Torriana – RN

Toscana (21 una stella/4 due stelle/1 tre stelle)
Il Falconiere * Cortona/San Martino -AR-
Enoteca Pinchiorri *** Firenze -FI-
Pelagio * Firenze -FI- NUOVO
Ora d’Aria * Firenze -FI- NUOVO
La Tenda Rossa * San Casciano Val di Pesa- Cerbaia -FI-
Osteria di Passignano * Tavarnelle val di Pesa – Badia a passignano -FI-
Trattoria Toscana – Tenuta la Badiola * Castiglione della Pescaia- Badiola -GR-
Bracali **N Massa Marittima-Ghirlanda -GR-
Caino ** Montemerano -GR-
Il Pellicano ** Porto Ercole -GR-
La Pineta * Bibbona Marina -LI-
Acquacotta * Saturnia -GR- NUOVO
Lorenzo * Forte dei Marmi -LU-
Bistrot *N Forte dei Marmi -LU-
La Magnolia * Forte dei Marmi -LU-
Butterfly * Lucca/Marlia -LU-
Romano * Viareggio -LU-
Piccolo Principe * Viareggio -LU-
Enoteca Henri * Viareggio -LU-
Lunasia * Tirrenia – PI- NUOVO
Atman * Pescia – PT _ NUOVO
Il Colombaio * Casole del’ Elsa -SI-
Albergaccio di Castellina * Castellina in Chianti -SI-
La Bottega del ’30 * Castelnuovo Berardenga -SI-
I Salotti * Chiusi -SI-
Arnolfo ** Colle Di Val d’Elsa -SI-

Abruzzo e Molise (4 una stella / 1 due stelle)
Reale ** Castel di Sangro -AQ- trasferito
Magione Papale * L’Aquila -AQ NUOVO
Villa Maiella * Guardiagrele -CH-
La Bandiera * Civitella Casanova -PE
Cafè les Paillotes * Pescara -PE-

Umbria (2 una stella/1 due stelle)
Il Postale * Perugia – PG-
Vissani ** Baschi – TR-
Bastiglia * Spello -PG-

Marche (4 una stella/ 2 due stelle)
Le Busche * Montecarotto AN-
Madonnina del Pescatore **- Senigallia- Marzocca – AN-
Uliassi ** – Senigallia -AN-
Emilio * Fermo – AP-
L’Enoteca * Macerata -MC-
Symposium * Cartoceto – PU-

Lazio (15 una stella / 2 due stelle / 1 tre stelle)

Colline Ciociare * Acuto -FR-
Acqua Pazza * Isola di Ponza -LT-
La Trota * Rivodutri -RI-
Pascucci al Porticciolo * – RM -NUOVO
The Cesar * Ladispoli -RM-
La Pergola *** Roma -RM-
Il Pagliaccio ** Roma -RM-
Agata e Romeo * Roma -RM-
Convivio Troiani * Roma -RM-
Giuda Ballerino * Roma -RM-
Acquolina Hostaria in Roma * Roma -RM-
Glass Hostaria * Roma -RM-
Imàgo * Roma -RM-
All’Oro * Roma -RM-
Oliver Glowing ** Roma – RM – NUOVO
Antonello Colonna * Roma -RM-
La Parolina * Acquapendente-Treviano -VT-
Enoteca la Torre * Viterbo -VT-

Campania (21 una stella/ 7 due stelle)
La Locanda di Bu * Nusco -AV-
Marennà * Sorbo Serpico -AV-
Oasisi-Sapori Antichi * Vallesaccarda -AV-
Vairo del Volturno * Vairano Patenora -CE-
Taverna Estia * Brusciano -NA-
L’Olivo **Capri -NA- NUOVO
Il Mosaico ** Ischia -NA-
Il Melograno * – Ischia(isola di)/Forio -NA-
Taverna del Capitano ** Massa Lubrense -NA-
Quattro Passi ** Massa Lubrense -NA- NUOVO
Palazzo Petrucci * Napoli -NA-
La Cantinella * Napoli -NA-
Sud * Quarto – NA- NUOVO
Don Alfonso 1890 ** S.Agata sui due Golfi -NA-
Il Buco * Sorrento -NA-
Torre del Saracino ** Vico Equense -NA-
L’Accanto * Vico Equense -NA-
Maxi * Vico Equense -NA-
Antica Osteria Nonna Rosa * Vico Equense -NA-
La Caravella * Amalfi -SA
Locanda Severino * Caggiano -SA-
Il Papavero * Eboli -SA-
Pappacarbone * Cava de’ Tirreni -SA-
Il Faro di Capo d’Orso * Maiori -SA-
Casa del Nonno 13 * Mercato San Severino -SA-
San Pietro * Positano -SA-
La Sponda * Positano -SA- NUOVO
Rossellinis ** Ravello -SA-

Puglia (5 una stella)
Il Poeta Contadino * Alberobello -BA-
Bacco * Bari -BA-
Già Sotto l’Arco * Carovigno -BR-
Al Fornello-da Ricci * Ceglie Messapica -BR-
Cielo * Ostuni – BR- NUOVO

Calabria (2 una stella)
Dattilo * Strongoli -KR- NUOVO
L’Approdo * Vibo Valentia -VV- NUOVO

Sardegna (2 una stella)
Andreini * Alghero -SS-
La Ghinghetta * Portoscuso -CI-

Sicilia (8 una stella/ 3 due stelle)
La Madia ** Licata -AG-
Coria * Caltagirone -CL- NUOVO
Casa Grugno * Taormina -ME-
Bellevue * Taormina -ME- NUOVO
Principe Cerami ** Taormina -ME- NUOVO
La Capinera * Taormina -ME-
Bye Bye Blues * Palermo/Mondello -PA-
La Gazza Ladra * Modica -RG-
La Fenice * Ragusa -RG-
Duomo ** Ragusa-Ibla -RG-
Locanda Don Serafino * Ragusa-Ibla -RG-

Repubblica di San Marino (1 una stella)
Righi alla Taverna * San Marino -RSM-

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